香蕉馅怎么做好吃?

褚伟锋褚伟锋最佳答案最佳答案

把香蕉做成香蕉馅儿,可以制作成点心,比如香蕉酥、香蕉饼等,也可以用于西式糕点如香蕉蛋糕或饼干。 要把香蕉做出好味道的馅料,关键是清洗和浸泡。首先将买回来的香蕉用清水冲洗干净后,再用清水浸泡一段时间(时间长短根据香蕉的品种而定)。 泡过的香蕉会更容易剥皮,且不会使得自己手变得很黑。

接下来处理香蕉肉馅,一般有2种方法。 如果要做点心,那么可以将所有的材料拌在一起,做成面糊状,然后下锅煮熟即可。如果要做西点,则需要把泡过水的香蕉肉挤出水分,再加入其他材料搅打成泥,再烤或者蒸制。

如果是第一次做的话,可以先少量试验一下。我一般会放适量牛奶或酸奶,再把鸡蛋打散混入其中,调成稀糊状,上锅大火蒸熟。注意不要把鸡蛋液全部倒完,这样会让最后做出来的水果馅很老。

这里提醒一点,因为香蕉本身含有丰富的糖类物质,所以在制作香蕉馅的时候很容易发粘,可以在里面适当增加面粉的量来调节。但面粉不能加太多,否则做好的香蕉馅会很干。 除了以上步骤,还可以给香蕉馅整形,做成喜欢的样子。

比如给饼类点心塑形,可以用模具压出花纹;比如给蛋糕塑形,可以在蛋糕糊倒入模具前先铺上一张油纸,然后在表面印上图案,这样脱模后的蛋糕会有漂亮的图案,很是美观。

郏欣珊郏欣珊优质答主

香蕉罐头300克、白糖50克、猪油脂25克、芝麻30克、糯米粉50克、生油50克、发酵面适量。

制作: 糯米粉加白糖20克、生油20克、发酵面1000克一起搓匀,做成面团上发酵。将香蕉捞出放人锅中,加入白糖、猪油、芝麻和糯米粉一起拌匀煮沸即成馅,发酵面搓条摘剂30个,将馅包入捏严,上笼蒸熟即成香蕉包子。如将馅包入饺子皮中,制成小馅饼,上油锅煎熟即成香蕉馅饼。

制作提示:

1、香蕉罐头可放冻库中备用,使用时解冻即可;

2、馅心煮时不宜加水,全靠香蕉本身渗出的水和猪油对馅稀释,煮馅应勤搅拌,防止糊锅。

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