香蕉馅怎么做好吃？
把香蕉做成香蕉馅儿，可以制作成点心，比如香蕉酥、香蕉饼等，也可以用于西式糕点如香蕉蛋糕或饼干。 要把香蕉做出好味道的馅料，关键是清洗和浸泡。首先将买回来的香蕉用清水冲洗干净后，再用清水浸泡一段时间（时间长短根据香蕉的品种而定）。 泡过的香蕉会更容易剥皮，且不会使得自己手变得很黑。
接下来处理香蕉肉馅，一般有2种方法。 如果要做点心，那么可以将所有的材料拌在一起，做成面糊状，然后下锅煮熟即可。如果要做西点，则需要把泡过水的香蕉肉挤出水分，再加入其他材料搅打成泥，再烤或者蒸制。
如果是第一次做的话，可以先少量试验一下。我一般会放适量牛奶或酸奶，再把鸡蛋打散混入其中，调成稀糊状，上锅大火蒸熟。注意不要把鸡蛋液全部倒完，这样会让最后做出来的水果馅很老。
这里提醒一点，因为香蕉本身含有丰富的糖类物质，所以在制作香蕉馅的时候很容易发粘，可以在里面适当增加面粉的量来调节。但面粉不能加太多，否则做好的香蕉馅会很干。 除了以上步骤，还可以给香蕉馅整形，做成喜欢的样子。
比如给饼类点心塑形，可以用模具压出花纹；比如给蛋糕塑形，可以在蛋糕糊倒入模具前先铺上一张油纸，然后在表面印上图案，这样脱模后的蛋糕会有漂亮的图案，很是美观。