猪蹄放什么调料炖好吃？
准备食材； 猪蹄，葱，姜，八角，花椒，干辣椒，老抽，生抽，豆瓣酱，白酒 做法步骤； 1.猪蹄清洗干净，锅中放水加入葱姜料酒煮至猪蹄熟烂，捞起来待用。（这样可以去除腥味）
2.锅烧热放油，放入葱姜蒜爆炒，然后加入干辣椒、八角、花椒一起煸炒出香味。
3.下豆瓣酱和剁辣椒炒香，倒入开水，加老抽、生抽适量调味。
4.加入蹄花后煮开，小火慢炖一个小时后加入适量盐和白糖调味收汁。 （记住要小火慢慢炖，这样才能把骨头里的胶原蛋自炖出来）
5.起锅撒上葱花和香菜装饰一下就可以了。这样一道美味又简单的红烧猪蹄就做好了。
其实做美食很简单，只要你用对了方法，简简单单也能做出好味道的佳肴哦！ 喜欢的朋友赶紧试一试吧！
炖猪蹄的调料：猪蹄2个，葱、姜、蒜、八角、花椒、香叶适量，红烧酱油、生抽、料酒、盐、食用油各适量。
炖猪蹄的做法：
1、猪蹄洗净，切成块备用；
2、葱、姜、蒜也都切成大片备用；
3、砂锅里放入适量的水烧开，把切好的猪蹄块放入沸水中焯水，至猪蹄变色后捞出，用清水冲洗干净待用；
4、炒锅里倒入少许食用油，放入葱姜蒜、八角、花椒和香叶爆香，再倒入猪蹄翻炒均匀；
5、加入生抽、料酒、红烧酱油、盐翻炒入味，让猪蹄均匀地裹上酱油色；
6、炒好的猪蹄和调料一起倒入预先烧热的砂锅中，倒入开水，水量要没过猪蹄；
7、大火烧开后转小火炖煮1个半小时左右，至猪蹄酥烂后即可。
