鸡蛋和米粉怎么做好吃？
鸡蛋和米粉是最日常简单的食材，两者搭配做出美味又营养早餐也不是难事~ 下面就分享一下我做早餐鸡蛋卷的做法！
准备材料：鸡蛋4个、面粉适量、食盐适量、香葱两根、黑芝麻适量（可选）
步骤一：在碗里打入4个鸡蛋，加入5g食盐，用筷子搅拌均匀；
步骤二：加入200g开水，一边倒水一边搅打鸡蛋液，直到全部倒入水中并搅拌均匀；
步骤三：加入少许葱花，再次搅拌（葱可以不吃，不喜欢可以吃的时候挑出来）；
步骤四：调好的鸡蛋液过筛两次（这样做出来的蛋皮会更细腻）；
步骤五：烧一锅开水，锅中放一勺食用油，把调好味的鸡蛋液放入锅中，用筷子轻轻搅动，直到鸡蛋液完全摊开后关火。
PS：鸡蛋液中加少量的白砂糖可以起到增香的作用哦。
步骤六：准备一个平底锅，锅底刷一层薄薄的油，把鸡蛋液倒入锅内，小火加热，等到表面基本凝固时，从一侧慢慢起卷，做成鸡蛋卷。
如果喜欢更香的口感，可以在上面撒一些芝麻或者椒盐。 做好的鸡蛋卷切成块，配上牛奶、水果就是一顿丰富的早餐啦~
喜欢软糯的口感可以用糯米粉或大米粉来代替面粉。 喜欢吃蛋黄流心的朋友可以在调蛋液的时候加点猪油进去，做出来的鸡蛋卷会更有质感且不会很干。 我一般都会多做一些，早餐做鸡蛋卷搭配牛奶、香蕉，再来杯豆浆，美美的享受一番。 中午热一下还可以当做工作餐哦~