什么豆糕好吃？

黎建廷黎建廷最佳答案最佳答案

作为一个江苏人，我竟然不知道苏州有稻香村！直到最近去北京旅游 看到网上铺天盖地的代购苏式糕点，才了解到这么一个有“江南蜜饯第一品牌”的老字号（虽然南京也有叫京式、苏式的点心 但感觉味道跟这根本不一样啊） 然后让朋友帮忙买了一大堆 其中就有这个红豆沙饼 其实就是带馅的卷糕嘛 不过馅儿好喜欢 好细腻的口感～

本来不喜欢吃甜的我在苏州的时候也被甜的发齁的发糕、甜腻的糖粥、齁甜的蜜饯征服了

所以这种甜度我真的很喜欢呢～

里面是红豆沙馅儿的 外面是一层细细的粉皮 薄薄的 一口下去 淡淡的甜味和着豆沙的香气 在嘴里弥漫开来 我太爱这个了 再来一个是薄荷味的绿豆酥 这个也超好吃 薄薄的两片蛋糕中间夹着绿色的薄荷巧克力酥 薄荷香味扑鼻而来 再配上一杯绿茶 哎哟 那个清凉呀~~

还有这个蛋黄酥 不是特别油的那种 所以还蛮好吃的 就是里面咸蛋黄颗粒有点大 嚼起来会噎到 来一个最后买的麻薯 这个真的巨好吃 软软的糯米团子裹着细碎的坚果 在口中细细咀嚼 幸福的感觉啊~~~

施冉钦施冉钦优质答主

制作豆糕的豆类原料一般用青、红小豆，因其含有粘性，易于熟烂，易于成型，口感细腻，更适合制作豆糕。而且青、红小豆的蛋白质含量在所有豆类中排在前两位，100克的青、红小豆中的蛋白质含量和7两猪肉中所含的蛋白质相当。

在熬制豆馅过程中，会用到大量的白糖，这也是豆糕发腻的主要原因。而豆类中的蛋白质是一种完全蛋白质，含有全部的必需氨基酸，它也能够和肉类中的蛋白质相互补充，共同为人体提供充足、全面的蛋白质。

在购买豆糕的时候，如果想吃的健康，推荐购买没有加红糖馅的纯白豆馅。因为传统制作的白糖馅，制作过程不加油，而且本身白糖的含量也相对较低。但如果加入红糖，为了增加口感和味道，往往会加入大量的糖和油。特别是目前市售的很多豆糕，从包装上无法区分是哪个地区的传统食品，馅料的制作都是现代工艺，为了更好的保存，增加口感，往往会放很多的油和糖，建议尽量少选购。

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