怎么制作肉松好吃？
200g肥瘦相间的五花肉，清水浸泡出血水。 凉水下锅，加入料酒、葱结、姜块大火煮开后再煮3分钟。关火让肉馅浸泡在汤汁里慢慢成熟。
准备3个鸡蛋，打散。 150g面粉+3g盐，拌匀。 将蛋糊倒入碗中与肉馅混合均匀。（不要太稀） 小火煎至两面金黄即可出锅。放凉后更好剥皮。 用擀面杖轻轻压扁，再撕成细丝。 锅内烧开水，把肉松放进去焯2分钟，捞出沥干水分。
另起锅，倒适量植物油烧热，然后把葱花爆香。 加入适量生抽、老抽翻匀调味。 再放入剁碎的豆瓣酱炒出红油。 加入少量冰糖、盐调下味道。 把煎好的肉松放进去快速翻炒均匀即可。
做好的肉松可以直接吃，也可以用来做面包、蛋糕、沙拉等。我做了肉松小贝和蛋黄酥，香酥脆甜，太好吃了吧！