海参鱼怎么烧好吃？
食材： 石斑鱼肉500g、水发海参200g（干参提前用纯净水泡12个小时以上）、香葱3棵、姜3片、蒜3瓣、干辣椒6个、花椒适量、八角1个、酱油2汤匙、料酒1汤匙、白糖少许、醋少许、盐少许、油适量。
做法步骤： ①买回来的石斑鱼处理干净，鱼头对半切开，鱼身斜刀切块；海参去除内脏清洗干净，切片备用。
②将切好的鱼片和海参放进锅里，加入足量清水，开火煮开后再煮5分钟左右至熟透，然后捞起备用。
③香葱洗净切段、姜去皮切片、蒜剁蓉待用。
④热锅热油，放入葱、姜、蒜爆炒出香味，然后加入干辣椒、花椒和八角继续爆香。
⑤把煮熟的鱼块和海参放进锅里，加入料酒和酱油翻炒均匀，接着放盐和白糖调味，最后倒入少量醋提鲜就可以出锅啦！
⑥装盘后还可以在表面撒些葱花做装饰哦～这样一道鲜香四溢的海参鱼就做好了！你学会了吗？