自己做什么粉好吃？
自己做粉，我觉得最简单的还是凉皮，因为原料就是面粉和水。 做法其实非常简单，和做面条差不多。 面粉里慢慢加入凉水，边加边搅拌，直到面里所有颗粒都沾上水后搓成面团。（注意不要一次性加太多水，以免和面不成型） 我一般是晚上把面和好放冰箱冷藏发酵，早上起来做。
盆里倒入适量的清水，加入适量食盐化开，倒入面盆中搅拌成面糊，静置半个小时。 锅里烧开水，把盛面糊的容器置于开水上，锅盖盖子，小火蒸十分钟（这一步时间需要根据面糊的厚度来调整，我一般是盖上盖子后过一会儿打开盖子看，发现面糊已经变成透明状就可以了）
蒸好后取出容器，把面糊和沉淀好的淀粉分开装好。如果喜欢口感劲道一点的就只把上面的清水倒掉，如果喜欢柔软一点的多留一些淀粉在面糊里（因为我做的目的是为了找一种新奇的零食，所以比较追求软糯的口感，所以没有把淀粉过滤掉）。
最后一步是调凉粉糊，这步可以适量加点食用碱，更好定型。 锅里加水烧开，逐渐加入调好的凉粉糊，一边倒一边搅动防止淀粉结块，煮到全部变成均匀的颜色就可以关火了，放置冷却后倒入合适的器皿中放入冰箱里冰镇一会更加好吃！ 凉粉切条或者块，倒上酱油、醋、辣椒油、香菜、花生碎、葱花等调料拌均即可。味道不比外面卖的差呢！