韭菜怎么种好吃吗？
韭菜是中国人最喜爱的蔬菜之一，不仅味美而且营养十分丰富。除了含有蛋白质、脂肪、碳水化合物外，还含有钙、磷、铁等矿物质以及维生素A、B族和C，因此有“蔬菜之王”的美称。 虽然韭菜对人体大有裨益，但很多人不喜欢它的味道。其实，只要做好以下四点要求，就可以轻松吃到美味的韭菜了！
一、选择良种 要想吃到美味又新鲜的韭菜，首先必须要选对品种。目前，我国各地都有种植韭菜，但是品质不一。我们在挑选时要留意一下植株的叶片数量，一般4～5片叶为最佳。因为这样的韭菜植株高度适中，枝叶茂盛且鲜嫩，当然味道也十分美味。
二、合理密植 有不少人在栽种韭菜时喜欢多撒种子，认为这样能多收些韭菜。事实上，这样做会导致后期田间通风透光差、植株间竞争养分导致徒长、分蘖力减弱、产量降低，甚至会影响质量。我们应合理密植，一般每亩地可撒播200g左右的种子即可。
三、适时采收 当韭菜长到大约15cm高时就可以收割了。在收割前3天，可适当追肥浇水，以提高产量和质量。但要注意，在采收期不宜重施化肥，以免引起植株早衰或影响品质。 另外，有些朋友喜欢在春末夏初采摘韭菜薹（韭菜的花茎）食用，此时正是韭菜迅速生长阶段，我们需要控制肥水供应，不宜过量使用氮肥，否则会造成枝条徒长，影响品质和产量。
四、科学施肥 在韭菜的生长过程中，需要我们科学施肥以提供充足的营养。其中，氮、磷、钾三元复合肥最适合韭菜。 不过，在施肥时千万不能过量；同时，要避免长期连续使用同一种肥料，以防出现烧苗情况。我们还应注意中后期的追肥，以速效肥为主，配合施用微肥，以满足其生长发育的需要。