角粉怎么煮好吃？
我吃过最好吃的角，是小时候我妈自己做的。 具体做法已经记不清了（妈妈已经去世很久了），大概的过程是这样的：
1、买回来的新鲜羊角（刚宰的），用清水泡2-3天。每天换两次水。
2、把浸泡过的羊角，捞出来用清水冲洗干净，晾干水分或风吹干备用。
3、冷水下锅，放生姜、八角、桂皮等香料大火煮开。
4、水开后加入羊角，再次沸腾后转小火慢炖一个小时左右。
5、一个小时后加食盐调味，继续小火慢炖半小时即可。 做好的羊角香味四溢，轻轻咬下去能吃到嫩嫩的羊肉，混合着香料的香辣味和汤汁儿在嘴里溢开的感觉简直太美好了！
因为只放了姜、八角和桂皮，所以味道是很清淡的，吃起来并不油腻，配上米饭吃得肚子滚圆。 后来长大了一些，知道外面有卖烧卤味的店铺，就经常去买烧鹅翅、烧鹅腿，或者烧猪脚、烧肥肠等等，回家加点冰啤酒泡着吃。也试过烧羊排，但是觉得膻味儿太重，不是很喜欢。
毕业后在外面的餐馆里吃，发现很多招牌上都写着“羊角”两个字，询问之下才知道是用磨浆做成的，不是真正的羊角。有一次跟朋友聚会，其中一个人说“你们知道吗？用羊角可以做豆腐哦！”“真的假的？怎么做啊？”，众人异口同声地追问。那人笑着说道：“就是把羊角放在清水里煮啊！”，众人：“……” 后来自己工作了，每次回湖北都会买好多羊角回来。拿开水泡了以后加上小米椒、蒜末、生抽、陈醋、味精、辣椒油之类的调料拌着吃。
其实，最难忘的是妈妈做的那一碗清汤熬制的羊角。只是，再也吃不到了……