土豆烧鸡要什么配料？
内容：土豆烧鸡是要先将鸡焯水，冷水下锅。将焯好水的鸡用凉水冲洗掉浮末，沥干水分备用。将土豆去皮，切成滚刀块，再将葱切段，姜切片备用。锅中烧油，油热倒入鸡，翻炒，加入葱姜，翻炒出味，葱姜无需炒焦。加入生抽，继续翻炒。加入冷水，没过鸡，大火烧开，将煮好的鸡放入锅中，焖煮5分钟，让鸡更加入味。5分钟后，将所有材料全都捞出，留下汤汁。将土豆放入锅中，煮到软烂，加盐，炒好的鸡放入锅中，一起煮，等土豆熟透以后，关火，盖上锅盖，焖煮10分钟即可。
营养分析：
1、鸡肉：老鸡，营养丰富，滋味鲜美。鸡汤，具有良好的滋补作用，可以对肠胃保养，延年益寿，补虚养肝，养血益胃。鸡肉，最适合人体脾虚体质和虚弱自汗者的食用。
2、土豆：土豆含的淀粉，既能消化，又能解暑；而且含有一些膳食纤维，能起到通利肠道，预防便秘的功效，而且土豆中的矿物质含量很高，有很好的滋养肌肤的作用。
适合人群：
1、一般人群均可食用，老人，孩子和营养不良，体质虚弱者更宜食用。感冒发热，低血压，大病初愈的人不宜食用。
2、适合体质平和质，燥热质，痰湿质，气虚质，湿热质，阴虚质，阳虚质，瘀血质之人食用。
适用量：每餐约80克；也可视口味决定食用的量。