腌牛肉放雪碧有什么作用？
牛肉含有脂肪、胆固醇含量比其它肉食低，但所含的铁、锌、钙比猪肉含量高。牛肉中维生素B6的含量很高，蛋白质、血质中铁、维生素B12的含量比猪肉多得多。然而很多爱吃牛肉的朋友，往往都不知道牛肉的哪些部位更适合腌制，腌制的方法是不是也要有所讲究？
小编今天要给大家分享的腌牛肉配方，是在以往传统腌牛肉基础上，添加了一些有助于味道更加浓郁，口感更加鲜嫩的配料。其中就有雪碧，雪碧作为其中一种配料，起到什么样的作用呢？
雪碧中加入柠檬或生姜等富含酸味儿的配料可以掩盖掉雪碧中的甜味儿，这样可以让腌制出的牛肉吃起来没有甜味儿，更加健康。同时雪碧中的碳酸可以起到肉质口感嫩滑的作用，这样腌出来的牛肉就不会觉得腻啦。