宁乡的蛇哪里的好吃？
我吃过的宁乡蛇，是三年前的事了。 那时候和前女友在一起，她是个无辣不欢的人，所以总是吃麻辣烫，那家麻辣烫的门面很一般，但是生意很好，每次都是人满为患。 我们去的时候，老板很忙，忙着给客人下锅、煮汤、捞碗、添料、收钱、聊天…… 等我们点完了菜，才看见墙上贴着黄纸，上面用黑笔写着“出售蛇肉”四个字。
我当时很惊讶，问老板是不是真的卖蛇，毕竟在南方城市待过几年，知道有些地方吃蛇。但多数情况是，卖蛇的地方都很偏僻，而且只是卖蛇骨或者蛇皮之类的下脚料，像这样的把整只蛇现杀现卖的还真没见过。 老板似乎看穿了我的顾虑，笑着说道：小兄弟，放心吧，这是合法营业的餐馆，所有的蛇都是正规渠道来的。
他这话倒是让人相信，可还是觉得有点诡异，毕竟谁会把活生生的蛇挂在门口呢。 不过，这家的蛇确实新鲜，按重量来计算，一斤蛇肉的价格不便宜。
锅里的蛇在沸腾的热汤里翻腾，老板熟练地用漏勺捞起，放入盛有秘制配料的小锅中，等到香味四溢时，一碗热腾腾的蛇肉就出锅了。
我尝了一块，味道确实不错，滑嫩香醇，细腻可口。不过再想吃也再吃不到第二块了——被前女友抢光了。
后来分手，也就没有了联系，不知道那位老板现在还好吗，店里还卖蛇肉吗？
山凹中，有口池塘，四面杨柳成荫，青翠欲滴。塘中水草茂盛，鱼虾倍出。四周少人烟，连牲畜都少踏进来，故蛇类便成了主人。其中有一两尺长，碗口粗的王蛇，尤其称王称霸。它性情凶猛，游走如风，时而跃出水面，张口探舌，吞食游鱼；时在泥中，捕鳖捉虾；时而盘于垂柳之下，仰晒日光，一副君临天下的派头。它在这里生活了数年、竟长至5尺来长，游动时露出水面几乎遮暗了半边塘。它游到哪里，其他蛇儿胆战心惊，竞相避让。
一转眼，丰收季节到了，队里派了几个妇女来塘边打谷。说是塘边打谷，其实是割了谷子，抬着谷箩，翻山越岭，到五、六里路以外的一大片平畴中去打谷。平畴中间，有口水塘，用来洗打谷机。打谷时，妇女们就用竹床、草席、凉席摆在水塘边，作睡觉、乘凉的地方。晚上，劳累了一天的妇女们，洗了个凉水澡，一身凉爽，就打起了酣甜的哈欠。不知哪位先说：池塘这么清凉，又有鱼虾，又有竹床、凉席，又没有老虎、豹子什么的，干脆就在这里睡好了。此言一出，妇女们个个双手赞成。此夜，妇女们就头枕竹床，脚踏凉席，躺在池塘边的草丛中睡了。不料，半夜以后，池塘边的草丛中，忽然传出妇女的惊叫声“蛇！蛇！”紧接着是沉重的跌倒声和水花飞溅声。妇女们被这突如其来的事吓呆了，呆愣了好一阵子，才想起划灯照明。借着微光，她们看到一个黑影，正在水中扑通扑通地游着。打亮火把，看清了游动着的大王蛇，心中才稍稍安定下来。
其中有两个不怕蛇的妇女，抄起扁担，站在塘边用扁担往下戳着，喊道：“蛇在水里，莫怕，莫怕！快拿木棍，打死它！”妇女们听说蛇在水里，胆气就壮了。有的去水塘中扳起两、三根两、三寸粗的木棍，有的去拖来打谷机，然后一字儿排开站在塘边，你一棍我一棍地朝水里戳击，大王蛇被击得晕头转向，难以招架。妇女们一鼓作气，一拥而上，把大王蛇抬上岸来，用打谷机压住，以防它窜逃。大王蛇气得张口探舌，翘尾扭身，无奈妇女们在它浑身乱踩。妇女们将大王蛇放在水塘边的乱石堆上“拷打”。有的用棍子撬嘴，有的撬脚；有的将石头塞进嘴边，有的塞进肚边；有的用棍子在身上戳着，有的在头上撩着……折腾了一阵之后，抬到打谷场上来，杀干切净，洗净煮熟，饱餐了一顿难得吃到的蛇肉和蛇汤，其味鲜香无比，别有风味。那蛇皮足有七、八尺长，上面的花纹颜色还鲜艳，妇女们将它晒干，准备拿回家糊篮子用。
