腊排骨汤怎么做好吃？
准备食材 排骨、姜、青蒜苗（葱白） 做法步骤 1. 买回的排骨清洗干净，冷水下锅，放入姜片，煮至血沫浮起，捞出排骨备用；锅中水不要倒掉，用来炖汤。
2. 另取一个锅，放入排骨和适量开水，大火烧开后转小火慢炖一个小时左右至排骨软烂。（我买的排骨比较肥，煮起来很容易熟，如果买的排骨比较瘦，可以多煮一会儿）
3. 青蒜苗（葱白）切成段儿，锅中放油烧热后，放入葱段、大蒜爆香。
4. 加入一大勺红辣椒酱炒出红油。
5. 下入排骨继续煸炒一分钟。
6. 淋入适量生抽、老抽，翻炒均匀，使其上色。
7. 倒入之前煮排骨的汤汁（或者清水），没过所有食材，大火烧开，小火煲二十分钟左右。
8. 最后关火让排骨浸泡在汤汁里慢慢入味，至少两个小时以上，最好能过夜。
9. 食前盛盘，撒香葱碎。