红枣杞子蒸兔肉有什么功效？
红枣杞子蒸兔肉是广东省传统的汉族名菜，肉软味甘，具有补中益气，补虚损，暖脾胃，有强壮身体，补益安神，生津止渴，增智抗疲劳的功效。适用于胃气虚弱、消化不良、食少脘胀、手足烦热、神经衰弱、心血不足、妇女月经不调等症。
做法：
1、将宰杀干净的兔肉洗净，放入沸水锅中焯过，再放入锅中，加葱段、姜片、绍酒、精盐煮熟；
2、取出晾凉，切成大片，放入瓷盆中，加入枣、枸杞子、汤汁、味精，上笼蒸酥烂；
3、取出拣去葱段、姜片，食用时淋上香油。
4、将蒸熟的木耳加入汤勺内，下入绍酒，加入鸡汤50毫升、汤烧开，撇去浮沫，加入精盐、味精、再烧开，出锅即成。