干绿笋怎么做好吃？
1、 买回来的绿竹笋，先把外壳剥掉，把头切掉，放入清水中浸泡20分钟，然后取出冲洗干净。 2、 烧开一锅水，将处理干净的绿竹笋丢入锅中焯水两次，每次3分钟左右，捞出沥干待用。（这样做是为了去除竹笋的涩味） PS： 一般市场卖的绿竹笋外面都会有薄膜保护，所以在处理的时候小心一些，别把薄膜弄破哦~煮的过程中如果青色的汁液流出来，记得用清水多冲洗几遍哦！
1、 猪肉剁成肉末；香菇泡发后切成细丁，和肉馅放在一起，调入料酒、生抽、老抽、盐、白砂糖及淀粉，搅打均匀，腌制十五分钟以上。（我喜欢香菇的味道所以会放很多，如果喜欢清淡的可以不放或者少放） PS： 这里用的肉馅是肥瘦相间的，如果是纯瘦肉的话炒出来会比较干柴不好嚼，建议用三分肥七分瘦的五花肉。
2、 热锅冷油，四成热时倒入腌好的肉馅，用筷子不停搅拌，直到肉馅熟透且呈松散状态。 PS： 油温不要太高，否则容易外焦内生。
4、 把调好味的馅料放在处理干净的竹笋里，上锅蒸制，水开后小火继续蒸15-20分钟即可。 PS： 我喜欢吃比较软的美食，所以蒸的时间比较久，如果喜欢有嚼劲的可以适当减少蒸制时间。
