拌面用什么好吃？
1、做拌面，面要劲道。手擀面是不错的选择。但是比较费事。可以购买机器做的切面、挂面、龙须面等替代（超市一般都有卖）。 2、配菜很重要。黄瓜丝、芹菜段、豆芽菜都可以，但最重要的是辣椒油和醋。辣椒油要烧得滚烫，这样拌进面条才吃得有劲。
3、花生一定要炒得很脆很香，最好有点颗粒感，这样拌在面条里吃起来才有味儿。 4、可以适量加点鸡蛋和酱油以及葱花一起打匀后摊个鸡蛋饼放在面上，味道也是超级棒哒！ 自己做很简单，我一般都是周末做好一天的量，用保鲜盒装好放冰箱冷藏，第二天带饭的时候拌着米饭一起吃。下面分享下具体做法～
1.煮面前准备：碗里加少许食盐，倒开水泡开。（盐水泡面更健康哦^_^）
2.水开后下面条，用筷子挑散，煮熟后捞起过冷水备用（这一步可以让面条更加筋道）
3.接下来就是关键啦~调酱料啦！碗中放大蒜瓣、葱花、辣椒粉，浇上热油激出香味儿。随后加入生抽、陈醋和白糖拌匀待用
4.将花生米放入电饭煲中，按下煮饭键，煮至沸腾后翻匀，盖上盖子闷5分钟更入味
5.最后把调制好的酱汁倒入上面均匀搅拌就可以啦^^
拌面的精髓就在于调料汁的比例，这个一定要掌握好咯～ 我一般是根据面条的多少来定量，调好后尝一尝，觉得咸淡合适就可以了。喜欢吃辣的可以适当多放些辣椒油进去。
一碗简单的拌面完胜外卖！健康又美味！让你一次吃到嗨皮~