芹菜汁有啥作用？
1、平肝降压
实验表明，芹菜所含的芹菜氨酸具有明显的降血压作用；并且，这种作用是通过调节机体血压代谢功能实现的，没有明显的毒性反应，适合高血压病患者长期服用。
2、镇静安神
从现代医学的角度来看，这是因为芹菜中的活性成分能够抑制脑神经异常兴奋，从而起到稳定情绪的作用；而中医则认为，芹菜味甘苦，性凉，有清热解毒、祛病延年等功效，对于心火旺盛引起的失眠多梦有一定效果，可辅助治疗神经衰弱。
3、润肠通便 随着生活水平的提高和精神压力的增加，很多人的消化系统出现了各种问题，比如便秘就是其中之一。而芹菜中含有丰富的膳食纤维，这种物质进入肠道后可以加速肠道蠕动，有助于及时消化和排除消化道中积存的有害物质，进而达到预防和减轻便秘的目的。
4、抗氧化防早衰
随着年龄的增长，人体内的自由基也会不断增多，如果得不到清除，就会攻击细胞，产生氧化应激，从而引发各种慢性病甚至肿瘤。而近期有关学术文献报道，在常用蔬菜中含有着丰富的具有抗氧化的活性成分，其中就包括芹黄素（apigenin）。经科学验证，该物质可以通过抑制体内脂质过氧化反应、减少氧化胁迫损伤来发挥抗衰老的功效。
5、美白护肤 除了含有营养素外，芹菜中还含有大量的天然润肤成分，这些物质可以渗入皮肤底层，滋养肌肤，达到滋润亮白的小目标。而且，这些润肤成分还能帮助肌肤锁住水分，避免干燥起皮现象的出现。对于干性肤质来说，经常喝些芹菜汁或者吃些芹菜粥，由内到外进行养护，肌肤自然会慢慢变得水嫩光亮起来。