怎么做干贝好吃？
干贝又称干蚌肉，是扇贝（海蚌）的闭壳肌风干了而成。味道鲜美，富含蛋白质和钙等营养成分，被誉为“海鲜珍品”之一。 我很爱干贝那独特的滋味，常用它做汤品、炖菜或者凉拌。 今天给大家展示3道家常菜的做法，简单易学，美味营养，让你在家就能轻松搞定。
【蒸干贝】食材：干贝 500g 葱 2根 红椒 1个 生抽 1勺 白糖 少许 做法：
1. 干贝用清水浸泡至软，清洗干净后，用厨房纸擦干表面水分；葱和红椒切成葱花和小段待用。
2. 将干贝摆在盘中，铺上葱段，放入开水锅里，大火蒸10分钟左右。关火后，让锅里的干贝保持沸腾状态，再焖5分钟左右。
3. 淋入生抽和少许白砂糖提鲜，撒上葱花和红椒点缀即可。 小提示：
①新鲜干贝带有海水腥味，要用清水泡洗两三遍除去异味。 ②一定要冷水下锅，这样能使干贝的口感更脆嫩。 ③一定要焖透，这样才能把干贝里外面的泥沙彻底焖出来。
【萝卜干贝汤】食材：萝卜 350g 干贝 80g 姜 2-3片 香葱 1棵 盐 适量 胡椒粉 少许 做法：
1. 萝卜去皮，冲洗干净后切成薄片；干贝用清水浸泡至软备用。
2. 锅中倒入适量清水烧热，先放入姜片和干贝煲制，待干贝熟透后将浮沫去掉，加入萝卜继续煲制。
3. 等到萝卜熟透后，加入适量盐调味，并撒入香葱碎和胡椒粉提香即可。
【豆腐干贝煲】食材：北豆腐 250g 干贝 6-8颗 葱花 适量 油 适量 白糖 半勺 胡椒粉 半勺 生抽 1勺 老抽 半勺 水淀粉 适量 做法：
1. 干贝用清水浸软，然后搓洗干净；豆腐冲洗干净后切成小块。
2. 热油锅，爆香干贝，放入豆腐块煎至金黄。 煎过的豆腐味道会更香哦！
3. 往砂锅里注入足量清水，放入干贝和豆腐，大火煮开后再小火慢炖20分钟。
4. 加入生抽、老抽、白糖和胡椒粉调味上色，最后用水淀粉勾个薄芡撒上葱花就可以啦～