用料 大鸡腿4个 干黄豆150g 黄酒2汤匙（30ml）生抽2汤匙（30ml）老抽半汤匙（7.5ml）豆瓣酱1汤匙（15克）白砂糖1汤匙（15克） 生姜4片做法1、干黄豆清水浸泡10分钟后，换水洗净沥干备用；大鸡腿洗净，用厨房纸吸干水分，用刀剔去骨头，将鸡腿肉切成均匀块状待用。
盛伊天盛伊天干炸海葫芦 食材准备： 海葫芦、面粉、淀粉、鸡蛋、盐、生抽、老抽、辣椒面（可不放） 具体做法： 1.第一步，清洗干净的葫芦用刀切成两段，用勺子挖去中间的种子和瓤部分。
曾鑫雨我特别爱吃面食，尤其爱各种面食点心里夹带着的糖。我小时候生活的地方是个小县城，很多传统的小吃都还在，所以我的味蕾一直都能得到满足 先说汤类～1.豆腐脑儿（也叫豆腐花） 原味的主要原料是豆浆，配上盐酱辣椒等调料，喜欢甜的就加上红糖。这个在我家旁边的小馆子基本上都好吃。
轩辕帝天这个凉拌藕的做法是我吃过的最好吃的凉拌藕！ 脆爽，入味，辣得过瘾！ 连汤汁都恨不得喝光！ 夏天来了，用凉拌藕迎接夏日的到来吧～ 食材准备： 老醋、生抽、白糖、辣椒油、香油、花椒粉、蒜泥、葱花适量 步骤一： 莲藕去皮清洗干净后切成薄片，放入淡盐水中浸泡备用（这样可以防止莲藕变黑） 步骤二：
邢玳榕1.和面 200g面粉，加2g盐，用冷水和成面团；盖上盖子或者薄膜，醒30分钟以上 我一般是晚上和的面，第二天做（PS：如果一次性和面太多，可以冷冻起来，下次再做） 醒发好的面团变得很柔软，用手揉一会，使面团变得更光滑一些 准备一个大碗，刷上一层植物油 把和好的面团放进去，
甘新龙你说的这个“炒”字，实际上是个多义字，它可以表示两个含义不同、用法不同的动词——“炒”和“焯”。 所谓“炒”，就是把食材放在锅里，用中高火加热，加少量水，盖上锅盖，做成一个半蒸半煮的烹调方法；而“焯”则是把食材放在开水里稍微烫一下，捞出来控干，再烧菜。
揭涵莲1、将泡发好的黄豆放入搅拌机，加入清水搅打成豆浆； 2、过滤出豆浆，豆渣不用，或者少量留一点拌在面粉里做馅； 3、豆浆放入锅中，大火煮滚后转小火煮至浓稠； 4、准备一个模具，底部铺上纱布，这样更好脱模（没有模具也可以用保鲜袋代替）； 5、把煮熟的豆浆倒入模具中，盖上盖子或保鲜膜，
查效春2018年6月更新 最近好多朋友在问豆丝，还有问我有没有豆丝的简单做法~~ 真的不好意思，我很久没有吃豆丝了！ 我对豆丝的爱可以说是至深，曾经为了吃豆丝不远万里跑去武汉(我不在武汉本地)... 豆丝对我来说不只是一种食物，还是一种情怀（请允许我矫情一下下）。
莫尉冬二八酱（豆瓣酱80%➕花生米20%） 做法： 1.准备食材，新鲜的花生米（不要浸泡，会流失营养）、辣椒干（可以用剁辣椒，我用的香辣豆豉酱里面的辣椒）和花椒一起倒入锅中炒熟（我因为急着做其它菜就用微波炉加热了一分钟）；2.把花生米冷凉后放入搅拌机的筛网里面磨碎；3.把磨好的花生粉盛入干净的容器中，
毛振寰首先，泡面不用水煮熟么吃！ 泡面用开水泡着吃是最不对的吃法之一（当然，你如果就爱吃那种软趴趴的面条也可以） 第一，在泡面的过程中，面饼中的淀粉颗粒会吸水膨胀，同时部分淀粉会被破环形成糊状，如果长期用水浸泡或者开水煮的话，会严重破坏其中的营养成分。
阴琳橘吃肉嘛，得吃新鲜的！ 大晚上出去买现切牛羊肉，不现实吧？ 正好前段时间买了包羊肉串料，试试呗！ 新鲜羊腿肉，去筋膜，清洗干净，控干水分备用。 撒羊肉串料，盐，生抽，老抽，料酒，胡椒粉，辣椒粉（可免）抓匀，盖上盖子，腌制一宿。 一宿后，取出用纱布过滤一下。
邴黎用料：豆腐干、香葱末，红辣椒（剁碎），生抽15ml，香醋5ml，白糖3g，香油5ml，味精（可不加）少许 做法步骤： 买回来的香干先冲洗干净然后再泡水里，让它们充分的浸润在水中。这样在制作的时候就不会碎了而且更入味儿！泡好以后捞出来沥干水分。
邱晟朗清汤炖冬瓜的好吃做法 准备食材： 新鲜的猪排骨、新鲜冬瓜、姜、葱白、食盐、鸡精、料酒等调味料。（我喜欢吃甜的，所以就放了一点冰糖） 制作步骤： 1.把买回来的猪肉清洗干净，剁成肉末备用；（我嫌剁肉麻烦就直接用搅拌机打成肉馅了） 2.把切好的冬瓜放到砂锅里面，加入清水，开始炖汤。
乐群峰这个疙瘩可太好吃了，又香又脆！我一个人能吃一盘 做法超简单 首先准备好面粉和盐 用筷子搅拌成絮状 然后下手揉成表面光滑的面团 盖上盖子醒面半小时 期间我们来准备拌疙瘩的调料，葱切葱花，蒜切蒜末，辣椒切辣椒圈，再切成末的韭菜和炒熟的白芝麻放在一起 接着我们给面团做做造型，
双柔玥做面食其实是有窍门的，掌握了窍门，做馒头、包子、饺子、烙饼等面食就会变得轻松起来！今天给大家分享下我多年的经验，看完你也是会做面食的了！ 1.和面有“三光”和“四均匀”之说。 所谓“三光”就是面和好后要“手光”“盆光”“面光”； “四均匀”则是水和面粉的比例要适当、搅拌要充分、饧发要到位、操作要均匀。
钱碧连作为在四川生活了七八年，尝试过无数家的‘水煮鱼’的老司机，有幸被 @知乎美食 邀请来回答这个问题简直是受宠若惊！（先跪为敬） 其实说到“水煮鱼”，它在川菜里面的地位就像 “火锅” 在川渝地区的地位一样。几乎所有川菜馆子、大排档或者路边摊都少不了它。
艾馨梅作为一个在苏州呆了整整四年的北方人，对粽子的口味还算比较了解。 先放图 最后一次在家包粽子是去年端午，因为家人都来齐了（我爸妈我姑我表哥我发小）所以特别热闹。我包的粽子虽然形状不好看但是味道很好！大家可以试试！
初俊德2018年做的【粉蒸肉】，最近又想吃啦！ 首先把买的五花肉清洗干净，切成薄片(越薄越好) 接着准备辅料：生抽、老抽、豆瓣酱、香料（八角、桂皮）和豆豉。 我比较喜欢用豆瓣酱和豆豉来蒸肉，咸香的味道真的很棒！
干轩梦四川人答一下这个泡椒凤爪 材料很简单，主要就辣椒、鸡爪和香料（八角、桂皮） 先把鸡爪去掉脚趾，一分为二，清水煮出血水备用； 把干辣椒剪成段，准备好花椒（可以用滤勺过滤去除麻味），葱切段，姜切片； 在锅中加入两斤上好的白酒，然后把所有材料和香料放进去，开大火烧沸后转小火慢慢熬，大概20分钟左右，
楼哲萱这个我可太有话语权了！我们老家在长江边，是一个小县城，每年到了夏天都有很多游客来玩，因为他们都知道我们那边出盐田、晒海蜇皮和烧虾酱。 不过他们只知道我们在做食品加工，并不知道这背后还有故事。
温昊