首先，明确一点，这两种做法都破坏了大蒜原本的口味和营养价值。 大蒜原产于西亚，公元前一千多年，伊朗一带的希腊人把大蒜带到了欧洲，之后传入我国，目前在我国的栽培历史已有二千年的历史了。 《齐民要术》中就有记载：“凡作韭法和取蒜法：须是嫩蒜、肥土、浊水、阴地相兼；可入盐，令淡；可浸，令熟；可曝，令干。
司空楠彤司空楠彤题主说的是烫面、温和面和凉面吧！ 按照传统的说法，发面和烫面是制作馒头、包子等面食的一种方式 通过加入酵母或者泡打粉来让面团发酵变成蜂窝状组织 这样制成的面食更加松软好吃！
徐离俊鸿“牛蛙”和“美蛙”是同一种动物，学名蟾蜍，别名水蛙、田鸡等 主要区别是： “牛蛙”的“颈侧有外耳廓”；而“美蛙”没有（或很难看见） 从口味上来讲，“牛蛙”更受消费者欢迎！这是因为“牛蛙”肥硕细嫩，肉质紧实不柴，且表皮脂肪较少，吃起来不会太油腻。 而“美蛙”则肉质略松散，表皮脂肪较多，入口稍感油腻。
范富强我小时候住在南京，那时候还没有通天然气和液化气，烧饭都是烧柴火，所以红烧肉、酱猪蹄这种做法是不太吃的。一般过年的时候吃一次。印象里是杀猪的时候，把猪脖子那里的肉割下来做个卤菜，或者用砂锅炖个土豆排骨，再或者用铁锅炖个大鹅，至于红烧肉、酱猪蹄这种“高档”食物，想都不敢想。。。
和怡1.糯米提前泡3小时以上，我用的是冰糯米，所以不用蒸，直接沥干水分待用 2.肉用刀背剁成泥（这样比较细腻），加料酒、生抽、老抽、盐、白糖搅拌均匀，顺着一个方向搅拌上劲，让肉馅更入味儿。3.青菜洗净后，用开水焯一下，捞出挤干水分，切成碎末。
逮琛云我小时候住在内蒙草原边上，那里有山有湖有荒漠，每年夏天都会去牧区住几天 ，那时没有电，晚上就点着煤油灯，和伙伴们玩闹、做作业，偶尔也帮大人做点饭。 那时候物资匮乏，生活单调又贫穷，所以能吃到肉是一件特别高兴的事，尤其是能吃到烧熟的肉！
厍菡栀吃过最好吃的红烧肉，是1998年在厦门，一个朋友做的。当时在厦门大学读本科，几个舍友大晚上不睡，搞了一大锅红烧肉，肉是自己买的那时候肉便宜啊，两块钱一斤吧好像，用那个自制的火锅涮啊，那会也没啥调料，就酱油，姜，八角，桂皮，料酒，盐，白糖，葱，真的比现在好吃几千倍，那种幸福感永远忘不了。
怀彩漫干马鲛的吃法很多，可以蒸、煮、煎、炸等。 我最喜欢用青红椒来煎马鲛鱼，味道很赞。 先来看看我做的这道【青椒丝拌马鲛鱼片】吧~ 做法超简单！把马鲛鱼切成薄片，用葱、姜、料酒去腥后，加入生抽、胡椒粉、白糖抓匀腌制一会。然后起锅热油，放入腌好的马鲛鱼煎至两面金黄酥脆，就可以夹出备用了。
祁广建我推荐几个适合1岁宝宝吃的面食，简单好做又美味！ 这个季节正是鲜虾大量上市的时候，作为海鲜中的“优质蛋白质来源”，鲜香软糯的虾肉很适合小宝宝食用哦～ 将鲜虾煮熟后剥去外壳，留下虾仁备用； 南瓜本身就有甜甜的果香，用来做宝宝的食物再合适不过了。
衣媛露1.准备食材。三黄鸡一只，香葱、姜切成大块备用。 2.将三黄鸡清洗几遍后放入锅中，加水没过鸡肉，大火煮开后撇去浮沫，加入葱段和姜片，转小火炖30分钟。3.准备好一个容器，放入两个鸡蛋清，适量面粉、淀粉、胡椒粉、盐，调成糊状备用。
玉杉涵1.材料 新鲜黄花菜、豆腐、猪瘦肉200克、生姜2~3片。2.方法 (1)将上述材料洗净，豆腐切小块备用。(2）把全部用料放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煲半小时，调味即可食用。 如果感觉上火气盛或者有牙疼、咽喉肿痛的情况出现就不宜服用黄花菜粥了。
轩辕枫薇我吃的土豆粉都是加辣椒的，要么自己带辣椒酱或者小辣椒末，要么有店家现炒的辣椒。不过我吃过不辣的也好吃的！
盖岚倩1、准备一条新鲜的三文鱼，用厨房纸吸干表面水分后切大块儿待用； 2、大蒜剥去外皮，小米椒去蒂，切成圈状一起放入碗中，加入1勺生抽+半勺老抽+少许白糖拌匀成酱料待用（酱料可以调得浓一些）； 3、烤箱预热上下火180℃，把切好的三文鱼平铺在烤盘上，送入烤箱中层烘烤5分钟左右至定型；4、平底锅加油烧热，
谢漪琦我是四川人，特别喜欢吃辣的食物，因此对于不辣或者是微辣的食物都比较反感，不过我特别爱吃卤菜，尤其是卤牛肉！ 以前在饭店吃饭的时候，如果看到有卤牛肉这道菜，一般都不会错过，因此也积累了不少做卤牛肉的经验。 其实做卤牛肉非常简单，就是需要耗费一些时间和精力而已，接下来我就分享一下我做卤牛肉的小秘诀吧！
沃朝宇1.将宰杀好的武昌鱼洗净，在两面打上斜十字花刀；2.葱切丝、姜切片备用；3.起锅热油，油温升至六成热时，放入打好的鱼肉，炸至外酥里嫩盛出沥油；4.锅底留底油，放入姜片爆香，加入开水、红烧酱油、白砂糖和胡椒粉，再放入炸好的鱼肉，小火慢炖20分钟；5.最后撒上葱花即可。 此菜味道鲜甜，口感软绵，色泽红润。
况茜彬分享一个简单快熟又好吃的婴儿米糊做法，我一般是早上做，晚上喂宝宝，这样能保证食材新鲜、味道浓郁！ 材料：大米150g（也可以小米或者糙米）、清水适量 步骤：1、准备一个干净无油的锅，倒入适量清水（最好凉白开）把洗干净的大米放进去； 推荐大家用砂锅或电炖锅来煮粥，温度好控制，
尉心珊西米露粥的做法步骤如下： 原料：大米、小西米（或西谷米）。 调料：红糖。 制作：将西米用冷水浸泡，淘洗干净；锅中加适量冷水，放入西米，大火烧开后转小火慢慢熬煮。待西米开花后，加入冰糖搅匀，继续小火煮20分钟左右即可。
兰淑月首先，要选料。 土豆一定要新鲜，味道才好吃。如果买不到新鲜的，就买超市冻的，-18℃以下冷冻24小时，比放在冰箱保鲜效果更好（不过这样成本就高了）。 然后，削皮，切薄片。可以切厚一些，会比较有口感。但是不能切太薄，太薄容易烂。接下来，就是重点！
褚梅香首先，选择长一点的茄子，这样的茄子肉质比较紧实。把茄子去皮后切成条状。准备适量的葱花、蒜末和小米椒，切成小段。 锅中倒入适量食用油，油温烧至6成热时，放入葱姜蒜爆香，然后加入2勺生抽＋1勺老抽＋半勺白糖＋少许胡椒粉＋1勺香醋＋小半碗清水搅拌均匀，调成料汁备用。
养歆文我做的炸酱面！ 最近很火的炸酱面！ 我也来做一下，其实做法还是挺简单的，就是比较费时间！ 首先做炸酱，我用的黄豆酱和甜面酱按2：1比例混合，然后加入六必居的豆瓣酱、八角、桂皮、香叶、老抽、冰糖，然后再打入一个鸡蛋，搅拌均匀，盖上盖子或保鲜膜，放在那边发酵30-60分钟（因为天气热，我就放冰箱里）。
喻星美